Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta /

Hernandez Martinez, Ernesto

Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta / Ernesto Hernandez Martinez - Lima: Diseño & Impresiones, 2006 - 178 p.

808.068

Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia

Representantes



Rector
Dr. Juan Lopez Ruiz

Vicerrector de Investigación
Dr. Victor Erasmo Sotero Solis

Vicerrector Académico
Dr. Hernan Avila Morales

Jefe de biblioteca

Datos Generales



RUC
20393146657

Ubicacion
Carretera San José Km. 0.63 - Ucayali- Perú

Telefono
(061) 596438

Correo
biblioteca@unia.edu.pe

Mapa de localizacion