000			01594ntm a22003137a 4500
003			UNIA
005			20240321194844.0
008			230814b ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_apepcunia _bspa _cpepcunia _erda
041			_aspa
043			_cper
090			_aTe IAI 0034
100			_92031 _aTorres Ramirez, Carmen del Pilar _eautora
245			_aElaboración de galletas con propiedades funcionales mediante la adición de harina de plátano sapino (Musa sapientum) y semillas de linaza / _cCarmen del Pilar Torres Ramirez; asesores Caleb Leandro Laguna, Jorge Marino Dominguez Castañeda
260			_aPucallpa: _bUniversidad Nacional Intercultural de la Amazonía, _c2023
300			_a106 h.: _bil.; _c30 cm. + _e1 disco compacto
500			_aAnexos: h. 84-106.
502			_aTesis (Ing.). -- Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía. Facultad de Ingeniería y Ciencias Ambientales. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, 2023
504			_aBibliografía: h. 74-83.
505			_aIntroducción. -- Revisión de literatura. -- Métodos. -- Resultados y discusión. -- Conclusiones. -- Recomendaciones.
650		0	_92033 _aGalletas enriquecidas _xHarina de plátano
650		0	_92034 _aGalletas enriquecidas _xHarina de linaza
700			_9610 _aLeandro Laguna, Caleb _easesor
700			_92032 _aDominguez Castañeda, Jorge Marino _easesor
710			_aUniversidad Nacional Intercultural de la Amazonía _bFacultad de Ingeniería y Ciencias Ambientales _bEscuela de Ingeniería Agroindustrial
942			_cT _e2024-03-21
999			_c2957 _d2957