Torres Ramirez, Carmen del Pilar <br/><br/>
Elaboración de galletas con propiedades funcionales mediante la adición de harina de plátano sapino (Musa sapientum) y semillas de linaza /  
Carmen del Pilar Torres Ramirez; asesores Caleb Leandro Laguna, Jorge Marino Dominguez Castañeda 
 - Pucallpa:  Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía,  2023 
 - 106 h.:  il.;  30 cm. +  1 disco compacto 
<br/><br/> Anexos: h. 84-106. 
<br/><br/>Tesis (Ing.). -- Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía. Facultad de Ingeniería y Ciencias Ambientales. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, 2023 
<br/><br/>Bibliografía: h. 74-83. 
<br/><br/>Introducción. -- Revisión de literatura. -- Métodos. -- Resultados y discusión. -- Conclusiones. -- Recomendaciones.  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Galletas enriquecidas--Harina de plátano<br/>Galletas enriquecidas--Harina de linaza