TY  - BOOK
AU  - Coenders, A. 
TI  - Química culinaria: estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados  / 
U1  - 664.8 
PY  - 2004///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industria agrícola
ER  -