Forsythe, S.J.  <br/><br/>
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / 
S.J. Forsythe, P.R. Hayes 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza:  Acribia,  2007 
 - 489 p. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>590