Fortificación nutricional con harina sustituida de exoesqueletos de la carachama (Pseudorinelepis genibarbis) en la producción de pan por el método directo / Rister Junior Ríos Correa; asesor José Gerardo Flores Flores.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Pucallpa: Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía, 2023Descripción: 62 h.: il.; 30 cm. CDTema(s):
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis (Ing.). -- Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía. Facultad de Ingeniería y Ciencias Ambientales. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, 2023
Introducción. -- Revisión de la literatura. -- Métodos. -- Resultados y discusión. -- Conclusiones. -- Recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|---|
TESIS
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Biblioteca UNIA | Sala de referencia y obras generales | Te IAI 0040 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | AI |
Anexos: h. 44-62.
Tesis (Ing.). -- Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía. Facultad de Ingeniería y Ciencias Ambientales. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, 2023
Bibliografía: h. 41-43.
Introducción. -- Revisión de la literatura. -- Métodos. -- Resultados y discusión. -- Conclusiones. -- Recomendaciones.
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