Elaboración de galletas con propiedades funcionales mediante la adición de harina de plátano sapino (Musa sapientum) y semillas de linaza / Carmen del Pilar Torres Ramirez; asesores Caleb Leandro Laguna, Jorge Marino Dominguez Castañeda
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Pucallpa: Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía, 2023Descripción: 106 h.: il.; 30 cm. + 1 disco compactoTema(s):
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis (Ing.). -- Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía. Facultad de Ingeniería y Ciencias Ambientales. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, 2023
Introducción. -- Revisión de literatura. -- Métodos. -- Resultados y discusión. -- Conclusiones. -- Recomendaciones.
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Anexos: h. 84-106.
Tesis (Ing.). -- Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía. Facultad de Ingeniería y Ciencias Ambientales. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, 2023
Bibliografía: h. 74-83.
Introducción. -- Revisión de literatura. -- Métodos. -- Resultados y discusión. -- Conclusiones. -- Recomendaciones.
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